Consumo y valoración social de la leche purita fortificada y cereal del Programa Nacional de Alimentación Complementaria (PNAC) en Chile

Autor:	María Fernanda Mujica C, Alvaro Castillo-Carniglia, Eva Hertrampf D, Manuel Olivares G, Alex Brito O
Rok vydání:	2012
Předmět:	Nutrition and Dietetics leche purita cereal consumo leche purita fortificada Chile valoración social PNAC Food Science
Zdroj:	Redalyc Revista chilena de nutrición v.39 n.4 2012 SciELO Chile CONICYT Chile instacron:CONICYT
ISSN:	0717-7518
DOI:	10.4067/s0717-75182012000400010
Popis:	Introducción: El Programa Nacional de Alimentación Complementaria (PNAC), es considerado la mayor intervención nutricional en Chile. Objetivo: Evaluar el consumo y valoración social de "Leche-Purita-Fortificada®" (LPF) y "Leche-Purita-Cereal®" (LPC) en beneficiarios del PNAC. Sujetos y métodos: Estudio transversal. Se aplicó una encuesta de consumo a 544 ninos entre 11 y 72 meses de muestra representativa de las Regiones Metropolitana y Quinta de Chile. La valoración social fue evaluada en 11 grupos focales. Resultados: El 73% y 69% de las madres declaró alimentar a su hijo con LPF y LPC, respectivamente. Las madres declararon entregar una mediana de 60 (45-75)g de LPF y 50 (40-75)g de LPC; diluidas al 10 (8-10)% y 10 (10-10)%, respectivamente. Existe una buena valoración social de los alimentos. Discusión: Los alimentos LPF y LPC son ampliamente consumidos y bien valorados por la población beneficiaria. Sin embargo, el consumo y uso de estos productos puede ser mejorado.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4f1b712a173f0d7aaed04b0986bccdf8 https://doi.org/10.4067/s0717-75182012000400010 Zobrazit plný text záznamu