Biopolimeri hitin i hitozan – svojstva i priprava
| Autor: | Skendrović, Dino, Terihaj, Lucija, Rezić, Tonči, Vrsalović Presečki, Ana |
|---|---|
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Kemija u industriji : Časopis kemičara i kemijskih inženjera Hrvatske Volume 72 Issue 1-2 |
| ISSN: | 1334-9090 0022-9830 |
| DOI: | 10.15255/kui.2022.039 |
| Popis: | S porastom svijesti o zaštiti okoliša sve se više okrećemo prirodnim izvorima energije i prirodnim materijalima. Veliku važnost u tome imaju biopolimeri koji su potpuno razgradivi u prirodi. Jedan od važnijih biopolimera su hitin i hitozan, koji su po zastupljenosti na drugom mjestu nakon celuloze. Velike količine hitina i hitozana nalaze se u biosferi kao važni sastojci egzoskeleta mnogih organizama i kao otpad tvrtki za proizvodnju morskih plodova. Stoga političari, ekolozi i industrija potiču upotrebu tih morskih polisaharida kao obnovljivih izvora. Cilj ovog rada je opisati fizikalno-kemijska i biološka svojstva i različite metode ekstrakcije hitina i hitozana ponajprije iz morskog otpada. Hitin se može ekstrahirati kemijskom i biološkom ekstrakcijom te je u ovom radu dana usporedba između te dvije metode s naglaskom na enzimsku deproteinizaciju, fermentaciju bakterija i metode enzimske deacetilacije. Zahvaljujući biorazgradivosti, netoksičnosti, biokompatibilnosti i bioaktivnosti, ti morski polimeri naširoko se upotrebljavaju u suvremenoj proizvodnji biomedicinskih i farmaceutskih proizvoda. With the growing awareness of environmental protection, we are increasingly turning to natural energy sources and natural materials. Of great importance in this regard are biopolymers, which are completely degradable in nature. Among the most important biopolymers are chitin and chitosan, which are second only to cellulose. Large amounts of chitin and chitosan are found in the biosphere as important components of the exoskeleton of many organisms, and as waste from global fishing companies. Therefore, policymakers, environmentalists, and industry are promoting the use of these marine polysaccharides as renewable sources. This paper describes the physicochemical and biological properties, and the different methods used to extract chitin and chitosan mainly from marine wastes. Chitin can be obtained by chemical and biological extraction, and this paper compares these two methods with emphasis on enzymatic deproteinisation, bacterial fermentation, and enzymatic deacetylation. Due to their biodegradability, non-toxicity, biocompatibility, and bioactivity, these marine polymers are widely used in the modern production of biomedical and pharmaceutical products. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|