Lipid composition of grains from wild grasses
| Autor: | Nelson R. Grosso, Carlos A. Guzmán, Damian Maestri, J. A. Zydgalo, Alicia L. Lamarque, E. I. Lucini |
|---|---|
| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 1995 |
| Předmět: |
Argentina
lcsh:TX341-641 lipid composition physico-chemical study Palmitic acid chemistry.chemical_compound Pasto silvestre Botany polycyclic compounds TX341-641 chemistry.chemical_classification Stigmasterol biology Seed Nutrition. Foods and food supply Wild grass argentine Organic Chemistry Lipid composition Physico-chemical study Fatty acid Estudio físico-químico Semilla Bromus biology.organism_classification Sterol chemistry wild grass Composición Iipídica Stipa lipids (amino acids peptides and proteins) Argentine Festuca arundinacea lcsh:Nutrition. Foods and food supply seed Panicum Food Science |
| Zdroj: | Grasas y Aceites, Vol 46, Iss 1, Pp 26-28 (1995) Grasas y Aceites; Vol. 46 No. 1 (1995); 26-28 Grasas y Aceites; Vol. 46 Núm. 1 (1995); 26-28 Grasas y Aceites Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| ISSN: | 1988-4214 0017-3495 |
| DOI: | 10.3989/gya.1995.v46.i1 |
| Popis: | Physicochemical characteristics, fatty acid and sterol composition were studied in grains of Agropyron elongatum, Bromus catharticus, Festuca arundinacea, Stipa hyaline and Panicum maximum. The highest protein level was found in A. elongatum. Linoleic and palmitic acids were the predominant fatty acids in all species, β-sitosterol was by far the most prominent sterol component in all samples, while Δ7-stigmasterol was detected in only trace amounts.Se estudió las características físico-químicas, la composición de ácidos grasos y esteroles de Agropyron elongatum, Bromus catharticus, Festuca arundinacea, Stipa hialina y Panicum maximum. Los niveles más altos de proteínas fueron encontrados en A. elongatum. Dentro de los ácidos grasos el linoleico y el palmítico fueron los predominantes. En todas las muestras el β-sitosterol fue el esterol que se presentó en mayor cantidad, mientras que el Δ7-estigmasterol fue detectado en cantidades trazas. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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