Rencontre de service et rôle de la distance sociospatiale : le cas des restaurants
| Autor: | Amélie Clauzel, Caroline Riché |
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| Přispěvatelé: | Pôle de recherche interdisciplinaire en sciences du management (PRISM Sorbonne), Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne (UP1), Pôle de recherche interdisciplinaire en sciences du management (PRISM) |
| Rok vydání: | 2015 |
| Předmět: |
personnel en contact
dépenses General Computer Science distance sociospatiale 05 social sciences consommateur 050109 social psychology durée de consommation restaurant 0502 economics and business [SHS.GESTION]Humanities and Social Sciences/Business administration service 050211 marketing 0501 psychology and cognitive sciences co-clients |
| Zdroj: | Recherche et Applications en Marketing (French Edition) Recherche et Applications en Marketing (French Edition), SAGE Publications, 2015, 30 (2), pp.4-29. ⟨10.1177/0767370114564322⟩ |
| ISSN: | 2051-2821 0767-3701 |
| DOI: | 10.1177/0767370114564322 |
| Popis: | International audience; La recherche souligne les effets de la distance sociospatiale entre personnels, clients et co-clients sur la durée et les dépenses d’une expérience de consommation au restaurant. La situation dans laquelle l’ensemble des acteurs du service sont très proches les uns des autres (intrusion) induit une minimisation de la durée de consommation et des dépenses. Une préférence pour une position éloignée tant des personnels que des autres clients est notée, notamment lorsque les individus consomment en groupe. Quatre situations interactionnelles de service – intrusion, convivialité, discrétion et froideur – sont interprétées selon la taille du groupe de clients. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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