Fermente Süt Ürünlerinin Kan Basıncını Düşürücü Etkisi
| Autor: | Safinaz El-Shibiny, Mohamed H. Abd El-Salam |
|---|---|
| Rok vydání: | 2018 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Volume: 16, Issue: 1 67-77 Akademik Gıda |
| ISSN: | 1304-7582 2148-015X |
| DOI: | 10.24323/akademik-gida.417892 |
| Popis: | Hypertension (HTN) is a major risk factor for the development of cardiovasculardiseases. Therefore, there is a need to lower blood pressure (BP) to reduce therisk of these degenerative diseases. Fermented milks contain several potentialfactors that can lower BP including calcium and microbial metabolitesparticularly the angiotension-converting enzyme (ACE) inhibitory peptides andγ-aminobutyric acid. Animal studiesclearly demonstrated the BP lowering effect of fermented milk while resultsfrom clinical trials were controversial due to a large number of variables thatshould be considered in clinical trials. An overview on the antihypertensive effectof fermented milk products is presented and discussed in this review. Hipertansiyon (HTN), kardiyovaskülerhastalıkların oluşumu için önemli bir risk faktörüdür. Bu nedenle, söz konusudejeneratif hastalıkların riskini azaltmak için kan basıncını düşürme ihtiyacıvardır. Fermente edilmiş sütler, kalsiyum ve mikrobiyal metabolitler, özelliklede anjiyotensin-dönüştüren enzim (ACE) inhibitörü peptitler ve γ-aminobütirikasit dahil olmak üzere, kan basıncını azaltabilen birkaç potansiyel faktöriçerir. Hayvan çalışmaları, fermente edilmiş sütün kan basıncını azaltmaetkisini açıkça gösterirken, klinik çalışmalarda elde edilen sonuçlar, klinikçalışmalarda dikkate alınması gereken çok sayıda değişkenden dolayıtartışmalıdır. Bu makalede fermente süt ürünlerinin antihipertansif etkisinegenel bir bakış sunulmakta ve tartışılmaktadır. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|