Autor:	Mohammad Shafiur Rahman, Jorge Fernando Velez-Ruiz
Rok vydání:	2020
Předmět:	Chemistry Food preservation Food science
Zdroj:	Handbook of Food Preservation ISBN: 9780429091483 Handbook of Food Preservation ISBN: 9780429191084
DOI:	10.1201/9780429091483-44
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::405bb8f877e2538df3bbf152e7218375 https://doi.org/10.1201/9780429091483-44 Zobrazit plný text záznamu