Інноваційний потенціал лідерства-служіння в готельному бізнесі

Autor: Pylypiv Victoria
Jazyk: ukrajinština
Rok vydání: 2018
Předmět:
servant leadership
organizational culture
ComputingMilieux_THECOMPUTINGPROFESSION
індустрія гостинності
готельно-ресторанний бізнес
лідерство-служіння
організаційна культура
business.industry
индустрия гостеприимства
гостинично-ресторанный бизнес
лидерство-служение
организационная культура
Field (Bourdieu)
Novelty
Servant leadership
Hospitality management studies
hospitality industry
Organizational culture
Context (language use)
Hospitality industry
GeneralLiterature_MISCELLANEOUS
InformationSystems_GENERAL
640.43:005.591.6
Leadership style
hotel and restaurant business
Business
Marketing
General Economics
Econometrics and Finance
Zdroj: Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації; № 2 (2018); 103-113
Restaurant and hotel consulting. Innovations; № 2 (2018); 103-113
Ресторанный и гостиничный консалтинг. Инновации; № 2 (2018); 103-113
ISSN: 2616-7468
2617-9504
Popis: Актуальність. Інноваційний менеджмент гостинності є однією з найважливіших проблем в сфері міжнародної індустрії гостинності, зокрема готельно-ресторанного бізнесу. Інноваційні стратегії, які застосовує індустрія гостинності, включають цілу низку інноваційних заходів, які охоплюють технологічні та нетехнологічні інновації. Мета і методи. Метою статті є дослідження моделі лідерства-служіння та нового типу організаційної культури та цінностей в сфері індустрії готельно-ресторанного бізнесу. У процесі дослідження автором застосовані компаративний, культурно-історичний, аксіологічний, описовий і трансдисциплінарний методи. Результати. У статті доведено, що модель лідерства-служіння є актуальною у сучасній індустрії гостинності. Використання лідерства-служіння як нової моделі ефективного стилю керівництва є обґрунтованим у контексті готельно-ресторанного бізнесу, які мають базуватися на служінні клієнтам. Не менш важливим є створення та підтримання сильної організаційної культури з системою цінностей, яка розділяється усіма співробітниками. Сильна та цілеспрямована організаційна культура стає особливо важливим чинником ефективної роботи і конкурентоспроможності закладів гостинності. Висновки та обговорення. Результати проведеного дослідження дозволяють дійти висновку, що управлінські та організаційні інновації, такі як застосування моделі лідерства-служіння та розвиток інноваційної організаційної культури, що формує спільні для всіх співробітників цінності, є новим методом у бізнес-практиці готельно-ресторанного бізнесу. Наукова новизна одержаних результатів полягає у закономірності процесів здійснення аналізу такої управлінської інновації як модель лідера-служителя та організаційної інновації як створення нової організаційної культури, а також в обґрунтуванні доцільності їхнього використання в індустрії готельно-ресторанного бізнесу. Викладені у статті положення і зроблені висновки можуть бути використані під час розробки нетехнологічних інноваційних стратегій розвитку підприємств готельно-ресторанного бізнесу.
Actuality. Innovative hospitality management is one of the most important problems in the field of the international hospitality industry, in particular the hotel and restaurant business. Innovative strategies used in the hospitality industry include a range of innovative activities that encompass technological and non-technological innovations. Purpose and methods. The purpose of the article is to study the model of servant leadership and a new type of organizational culture and values in the hotel and restaurant business. In the course of the study, the author applied comparative, cultural historical, axiological, descriptive and transdisciplinary methods. Results. The article proves that the model of servant leadership is relevant in the contemporary hospitality industry. The use of servant leadership as a new model of effective leadership style is relevant in the context of the hotel and restaurant business, which should be based on serving customers. Equally important is the creation and maintenance of a strong organizational culture with a value system that is shared by all employees. A strong and purposeful organizational culture becomes a particularly important factor in effective operation and competitiveness within the frame of the hospitality industry. Conclusions and discussion. The results of the study lead to the conclusion that managerial and organizational innovations, such as applying the model of servant leadership and developing an innovative organizational culture that forms common values for all employees, is a new method in business practice of the hotel and restaurant business. The scientific novelty of the research lies in the analysis of such managerial innovations as the model of servant leadership and organizational innovation as the creation of a new organizational culture, as well as in justifying the feasibility of using them in the hotel and restaurant business. The provisions and conclusions drawn in the article can be used in the development of non-technological innovative strategies for the enterprises of the hotel and restaurant business.
Актуальность. Инновационный менеджмент гостеприимства является одной из важнейших проблем в сфере международной индустрии гостеприимства, в частности гостинично-ресторанного бизнеса. Инновационные стратегии, применяемые в индустрии гостеприимства, включают целый ряд инновационных мероприятий, которые охватывают технологические и нетехнологические инновации. Цель и методы. Целью статьи является исследование модели лидерства-служения и нового типа организационной культуры и ценностей в сфере индустрии гостинично-ресторанного бизнеса. В процессе исследования автором были применены компаративный, культурно-исторический, аксиологический, описательный и трансдисциплинарный методы. Результаты. В статье доказано, что модель лидерства-служения является чрезвычайно актуальной в современной индустрии гостеприимства. Использование лидерства-служения как новой модели эффективного стиля руководства является обоснованным в контексте гостинично-ресторанного бизнеса, который должен базироваться на служении клиентам. Не менее важным является создание и поддержание сильной организационной культуры с системой ценностей, которая разделяется всеми сотрудниками. Сильная и целенаправленная организационная культура становится особенно важным фактором эффективной работы и конкурентоспособности индустрии гостеприимства. Выводы и обсуждение. Результаты проведенного исследования позволяют сделать вывод, что управленческие и организационные инновации, такие как применение модели лидерства-служения и развитие инновационной организационной культуры, формирующей общие для всех сотрудников ценности, является новым методом в бизнес-практике гостинично-ресторанного бизнеса. Научная новизна исследования заключается в осуществлении анализа такой управленческой инновации как модель лидера-служителя и организационной инновации как создание новой организационной культуры, а также в обосновании целесообразности их использования в индустрии гостинично-ресторанного бизнеса. Изложенные в статье положения и сделанные выводы могут быть использованы при разработке нетехнологических инновационных стратегий развития предприятий гостинично-ресторанного бизнеса.
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: