Afyonkarahisar İlinde Eğitim Gören Lise Öğrencilerinin Su Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi
| Autor: | Emrah Gökay Özgür, Taçnur Baygar, Yunus Alparslan, Hasan Yiğit |
|---|---|
| Jazyk: | turečtina |
| Rok vydání: | 2020 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Volume: 5, Issue: 2 205-211 Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences |
| ISSN: | 2548-0006 |
| Popis: | Bu çalışma Afyonkarahisar ilinde eğitim gören lise öğrencilerinin su ürünleri tüketim alışkanlıklarının ve tercihlerinin ortaya konulması amacıyla yapılmıştır. Anket sonuçlarına göre; öğrencilerin et tüketiminde, ilk tercihlerinin kırmızı et (% 64,43), ikinci tercihlerinin tavuk eti (% 61,24), üçüncü tercihlerinin ise balık eti (% 22,82) olduğu tespit edilmiştir. Öğrencilerin % 90,10’u su ürünleri tüketirken, % 9,90’nı tüketmediklerini belirtmişlerdir. Balık tüketen öğrencilerin % 34,64’ü haftada bir kez ve % 7,45’i ise haftada bir defadan fazla tükettiklerini bildirmişlerdir. Öğrenciler en çok hamsi balığını tüketirken, sardalye balığını ise hiç tüketmedikleri anlaşılmıştır. Hiç balık yemeyen öğrencilerin % 50’si kokusundan dolayı tüketmezken, % 57,73’ü ise sağlıklı ve dengeli beslenmek için balık etini tükettiğini söylemektedir. Öğrencilerin balığı daha çok taze (% 95,65) veya dondurulmuş (% 6,33) olarak tükettikleri belirlenmiştir. Balık pişirme yöntemi olarak, ilk tercihin kızartma (% 86,41) ve ikinci tercihin ise ızgara (% 31,84) olduğu tespit edilmiştir. Su ürünleri temin yerleri olarak, daha çok % 67,97 ile semt (halk) pazarı ve % 24,95 ile balıkçı dükkânı/seyyar satıcısı (mahalle balıkçısı) tercih edildiği saptanmıştır. Kişi başı yıllık ortalama balık tüketim miktarı 7,1 kg olarak hesaplanmıştır. Bu sonucun dünya ortalamasının oldukça altında olmasına rağmen Türkiye ortalamasının üzerinde olması umut verici olarak görülmektedir. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|