Quality Preservation of Functional Food Powders by Short-Time Vacuum-Steam-Vacuum Decontamination Treatment

Autor:	Hörmansperger, Josef T.
Přispěvatelé:	Windhab, Erich J., Beyrer, Michael
Jazyk:	angličtina
Rok vydání:	2015
Předmět:	MEHRPHASENREAKTOREN (CHEMISCHE VERFAHRENSTECHNIK) WÄRMEÜBERGANG/GASFÖRMIG-FEST (WÄRMELEHRE) WASSERDAMPF (ANORGANISCHE CHEMIE) STEAM (INORGANIC CHEMISTRY) VAKUUMTECHNIK (MASCHINENBAU) FOOD PRESERVATION BY HEATING (FOOD INDUSTRY) VACUUM TECHNOLOGY (MECHANICAL ENGINEERING) DAMPF- BZW. SÄTTIGUNGSDAMPFDRUCK VON FLÜSSIGKEITEN (WÄRMELEHRE) HEAT TRANSFER/GAS-SOLID (THERMOPHYSICS) LEBENSMITTELKONSERVIERUNG DURCH ERHITZEN (LEBENSMITTELINDUSTRIE) MULTIPHASE REACTORS (CHEMICAL ENGINEERING) POWDERED FOODS + GRANULATED FOODS (FOOD INDUSTRY) VAPOUR PRESSURE OF LIQUIDS SATURATION PRESSURE (THERMOPHYSICS) PULVERFÖRMIGE LEBENSMITTEL + GRANULIERTE LEBENSMITTEL (LEBENSMITTELINDUSTRIE) Chemical engineering ddc:660 FOS: Chemical engineering
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::318210d34b324abf8527caa959e2e1db https://hdl.handle.net/20.500.11850/104920 Zobrazit plný text záznamu