Alternativas a la producción y mercadeo para la carne de conejo en Tlaxcala, México

Autor:	Rodrigo Olivares Pineda, Manuel Ángel Gómez Cruz, Rita Schwentesius Rindermann, Benjamín Carrera Chávez
Rok vydání:	2016
Předmět:	lcsh:Social Sciences lcsh:H sistemas de producción estrategias de comercialización lcsh:H1-99 Cunicultura carne de conejo General Medicine lcsh:Social sciences (General) Estudios Territoriales Tlaxcala
Zdroj:	Universidad Autónoma de Chapingo UACh Redalyc-UACh Región y Sociedad, Vol 21, Iss 46, Pp 191-207 (2009)
ISSN:	2448-4849 1870-3925
Popis:	Resumen: * LacuniculturaesunaactividadimportanteenTlaxcala,encomparacion con otras entidades productoras, por lo que seelaboroundiagnosticotecnico-economicosobreella.Ademas,se analizaron algunos de los canales de comercializacion, paraproponerestrategiasquefacilitenlaventadelacarne.Serealizounestudiotecnicodelasgranjas,complementadoconentrevis -tassemiestructuradasacriadoresseleccionadosaleatoriamente,ainformantesclavedeloseslabonesdeproduccionycomercial-izacionyvisitasperiodicasapuntosdeventa.Unodelosaspec -tostipicosdelacuniculturaenTlaxcalaeselpredominiodeunsistemaextensivo,combinadoconcaracteristicasdeotroscomoelsemiintensivoyempresarial.Algunasalternativasparamejo -rarlacomercializaciondelacarnedeconejoson:incrementarla eficiencia en su acopio, generar centros de distribucion ypuntos de venta, emplear economias de escala y diferenciar elproductoqueseexpendealconsumidor. Palabras clave :cunicultura,Tlaxcala,carne de conejo,sistemasde produc -cion,estrategiasdecomercializacion . R EGION Y SOCIEDAD
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::3025c61a4dd719d90db7c6f471833cd2 https://doi.org/10.22198/rys.2009.46.a482 Zobrazit plný text záznamu