| Autor: |
Cláudia Herrero Martins Menegassi, Adriano Rogerio Goedert, Nelson Tenório, Denise Felix da Silva, Thiago Baldasso de Godói, Rejane Sartori |
| Rok vydání: |
2019 |
| Předmět: |
|
| Zdroj: |
GEPROS: Gestão da Produção, Operações e Sistemas, Vol 14, Iss 01, Pp 114-135 (2019) |
| ISSN: |
1984-2430 |
| DOI: |
10.15675/gepros.v14i1.2085 |
| Popis: |
A industria de alimentos esta constantemente buscando a melhoria de seus processos produtivos visando desenvolver produtos com maior valor agregado e menor custo. Uma das solucoes para isso e o uso do metodo da analise de valor. Diante desse cenario, o objetivo deste artigo e efetuar uma analise de valor dos processos produtivos de uma linha de produtos de uma industria de alimentos de forma a gerar conhecimento para aprimorar tais processos. Para tanto, realiza-se um estudo de caso de abordagem qualitativa e objetivo exploratorio. Os resultados revelam que o processo mais importante do objeto deste estudo foi o de ‘envasar o po’ e que tal processo gera a falha denominada de ‘cartucho vazio’. Alem disso, os resultados mostram a possivel otimizacao do processo produtivo por meio da automacao do processo que produz a falha de ‘cartucho vazio’. Portanto, este estudo apresenta o conhecimento obtido com a analise de valor realizada em uma empresa da industria de alimentos, esperando que as empresas desse setor tenham um olhar mais apurado dos beneficios a serem alcancados com o uso da analise de valor para a melhoria dos processos produtivos e para a reducao de seus custos de producao. |
| Databáze: |
OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
