Calidad de la leche: factores asociados al personal vinculado al ordeño
| Autor: | Juan C Esguerra, Laerte Dagher Cassoli, Pablo F Machado, Mario Fernando Cerón-Muñoz, Oscar David Múnera-Bedoya |
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| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2018 |
| Předmět: |
USDA) [recurso humano (Fuente]
Aquatic Science Milking Agricultural science 0404 agricultural biotechnology fluids and secretions Ganado de leche recurso humano Dairy management milk composition medicine Bulk tank Dairy cattle lcsh:Veterinary medicine General Veterinary Dairy herds somatic cell count food and beverages USDA) [human resource (Source] células somáticas 04 agricultural and veterinary sciences Manejo de granjas lecheras medicine.disease Milk production 040401 food science Mastitis Herd lcsh:SF600-1100 Animal Science and Zoology Business composición de la leche |
| Zdroj: | Revista MVZ Córdoba, Volume: 23, Issue: 1, Pages: 6461-6473, Published: APR 2018 Revista MVZ Cordoba, Vol 23, Iss 1 (2018) Journal MVZ Cordoba; Vol 23 No 1 (2018): Revista MVZ Córdoba Volumen 23(1) Enero-abril 2018; 6461-6473 Revista MVZ Córdoba; Vol. 23 Núm. 1 (2018): Revista MVZ Córdoba Volumen 23(1) Enero-abril 2018; 6461-6473 |
| ISSN: | 1909-0544 0122-0268 |
| Popis: | Objective. To identify factors associated with high and low Somatic Cell Counts (SCC) levels in bulk tanks of dairy farms in Southeast Brazil. Materials and methods. A total of 68 dairy herds with high and low bulk tank SCC levels were analyzed. Surveys and checklists were applied to the personnel regarding milking routines and equipment. Results. Milkers and management personnel explained up to 40.28% of the variability among herds, while the milker’s well-being and stability explained up to 28%. Planning and organization were relevant for SCC, as well as the state of the equipment and the milking routine. According to separate analyzes of employees and owners, employees have greater variability in terms of knowledge on milk production, mastitis, milking routine, and experience. Conclusion. There are qualifying factors in milking systems in southeastern Brazil associated with milking personnel, equipment and milking routine. Understanding these factors will enable the implementation of strategies to produce better quality milk. Objetivo. Identificar factores asociados a altos y bajos niveles de recuentos de células somáticas (RCS) en tanques de hatos lecheros del Sudeste de Brasil. Materiales y métodos. Se analizaron 68 hatos lecheros con niveles altos y bajos de RCS en tanque. Para identificar factores asociados al personal vinculado al ordeño y relacionarlos con RCS se aplicaron encuestas y listas de chequeo para la rutina y el equipo de ordeño. Resultados. El personal vinculado al ordeño, administración y gestión del productor explicaron hasta el 40.28% de la variabilidad entre rebaños, mientras que el bienestar y la estabilidad del ordeñador explicaron hasta el 28%. La planeación y organización del productor fueron relevantes en el RCS, al igual que el estado del equipo y la rutina de ordeño. Análisis separados de empleado y propietario permitiero concluir que existe mayor variabilidad para los primeros, diferenciándose por conocimientos en la producción de leche y el manejo de la mastitis, la rutina y la experiencia. Conclusión. Existen factores clasificatorios en los sistemas de ordeño del sudeste de Brasil asociados al personal, el equipo y la rutina de ordeño. El entendimiento de estos factores posibilitará la implementación de estrategias que permitan producir leche de mejor calidad. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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