Le café, culture exemplaire du Brésil
| Autor: | Pernette Grandjean, Jean-Christian Tulet |
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| Rok vydání: | 2000 |
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| Zdroj: | Caravelle. 75:93-108 |
| ISSN: | 1147-6753 |
| DOI: | 10.3406/carav.2000.1260 |
| Popis: | RESUMO- A cafeicultura brasileira pode ser apresentada como uma economia «exemplar» deste país. Seus traços característicos e suas transformações evidenciam os aspectos da evolução do conjunto das atividades produtivas do Brasil. A importância histórica da cafeicultura é considerável (valorização de espaços pioneiros, base de um povoamento de origem europeia, ponto de apoio do processo de industrialização). Ela permanece sendo um setor económico estratégico considerando-se que o Brasil se mantém como primeiro produtor e exportador mundial. As significativas evoluções que caracterizam a cafeicultura desde o século XIX (deslocamento de áreas de produção, modernização das técnicas culturais, forte presença estatal seguida de sua diminução, descentralização das instâncias de decisão...) são reveladoras das transformações da agricultura brasileira. Recentemente, no novo contexto de liberalização dos mercados, a procura da qualidade do produto esta mobilizando o conjunto dos atores envolvidos. Ela reponde à uma certa preocupação, presente em muitos setores agrícolas, aquela da inserção mais ativa do café nos mercados internacionais competitivos e exigentes. Coffee is one of the most «typical, exemplary» agricultural products in Brazil. Through its prominent features and the transformations it has undergone, coffee reveals many aspects of the evolution of the whole set of productive activities in Brazil. Coffee, whose historical role was quite important (in creating pioneer regions, supporting an originally European population, and being a springboard for industrialization), is still a very important economic sector, as Brazil is the world's first producer and exporter of coffee. Since the XIXth century, the cultivation of coffee has evolved considerably, including moving away the production areas, modernizing the agricultural techniques, introducing state intervention then withdrawing it, and decentralizing the decision-making authorities : all this reveals the evolutions of Brazilian agriculture. Recently, due to the new, free-market economic context, the need for an improved product quality has mobilized the whole economic sector concerned by coffee. This corresponds to a widely spread agricultural need, which implies a more active insertion into competitive, demanding international markets. RÉSUMÉ- La caféiculture brésilienne peut être présentée comme une culture « exemplaire » de ce pays. Ses principaux caractères et les transformations qu'elle a connues éclairent bien des aspects de l'évolution de l'ensemble des activités productives. La caféiculture dont le rôle historique fut considérable (mise en valeur d'espaces pionniers, support d'un peuplement d'origine européenne, point d'appui du processus d'industrialisation) demeure un secteur économique très important, le Brésil étant le premier producteur et le premier exportateur mondial. Les fortes évolutions qui ont caractérisé cette culture depuis le XIXe siècle (déplacement des aires de production, modernisation des techniques culturales, forte intervention puis retrait de l'Etat, décentralisation des instances de décision) sont révélatrices des évolutions de l'agriculture brésilienne. Récemment, dans le nouveau contexte de libéralisation des marchés, la recherche de la qualité du produit mobilise l'ensemble des acteurs de cette filière. Elle répond à une préoccupation, présente dans beaucoup de secteurs agricoles, d'insertion plus active sur des marchés internationaux compétitifs et exigeants. Grandjean Pernette, Tulet Jean-Christian. Le café, culture exemplaire du Brésil. In: Caravelle, n°75, 2000. Nouveaux Brésils – Fin de siècle. pp. 93-108. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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