Validation of an HPLC-UV method for the identification and quantification of bioactive amines in chicken meat
| Autor: | L.V. Teixeira, Cléia Batista Dias Ornellas, L.D.M. Menezes, Luiz Guilherme Dias Heneine, Leonardo José Camargos Lara, T.C. Figueiredo, A. L. Lima, Débora Cristina Sampaio de Assis, Silvana de Vasconcelos Cançado, R.W.T. Klein |
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| Rok vydání: | 2016 |
| Předmět: |
0301 basic medicine
030106 microbiology aminas bioativas 01 natural sciences 03 medical and health sciences chemistry.chemical_compound bioactive amines Derivatization lcsh:SF1-1100 validation Detection limit Cadaverine HPLC-UV Chromatography General Veterinary carne de frango Chemistry 010401 analytical chemistry Dansyl chloride Extraction (chemistry) validação Tyramine 0104 chemical sciences Spermidine Putrescine lcsh:Animal culture chicken meat |
| Zdroj: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 68, Iss 3, Pp 805-813 (2016) Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia v.68 n.3 2016 Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) instacron:UFMG Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Volume: 68, Issue: 3, Pages: 805-813, Published: JUN 2016 |
| ISSN: | 0102-0935 |
| DOI: | 10.1590/1678-4162-8668 |
| Popis: | A high-performance liquid chromatography with ultraviolet detection (HPLC-UV) method was validated for the study of bioactive amines in chicken meat. A gradient elution system with an ultraviolet detector was used after extraction with trichloroacetic acid and pre-column derivatization with dansyl chloride. Putrescine, cadaverine, histamine, tyramine, spermidine, and spermine standards were used for the evaluation of the following performance parameters: selectivity, linearity, precision, recovery, limits of detection, limits of quantification and ruggedness. The results indicated excellent selectivity, separation of all amines, a coefficient of determination greater than 0.99 and recovery from 92.25 to 102.25% at the concentration of 47.2mg.kg-1, with a limit of detection at 0.3mg.kg-1 and a limit of quantification at 0.9mg.kg-1 for all amines, with the exception of histamine, which exhibited the limit of quantification, of 1mg.kg-1. In conclusion, the performance parameters demonstrated adequacy of the method for the detection and quantification of bioactive amines in chicken meat. RESUMO Um método de cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) para pesquisa de aminas bioativas em carne de frango foi validado. Foi utilizado um sistema de gradiente de eluição com detector ultravioleta, após extração com ácido tricloroacético e derivação pré-coluna com cloreto de dansila. Os padrões de putrescina, cadaverina, histamina, tiramina, espermidina e espermina foram utilizados para avaliação dos seguintes parâmetros de desempenho: seletividade, linearidade, precisão, recuperação, limites de detecção, limites de quantificação e robustez. Os resultados mostraram excelente seletividade e separação de todas as aminas, coeficiente de determinação superior a 0,99, recuperação entre 92,25 e 105,25% na concentração 47,2mg.kg-1, limites de detecção de 0,3mg.kg-1 e limite de quantificação de 0,9mg.kg-1 para todas as aminas, com exceção da histamina, que apresentou o limite de quantificação mais alto, de 1mg.kg-1. Foi concluído que os parâmetros de desempenho demonstraram adequação do método para detecção e quantificação de aminas bioativas em carne de frango. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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