Green banana biomass: functional food, a review
| Autor: | Giovanni Cesar Teles, Juliana Harumi Miyoshi, Thamara Thaiane da Silva Crozatti, Pablo Ricardo Sanches de Oliveira, Dayvid Luckesi, Rafaela de Angelis Barros |
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| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Research, Society and Development; Vol. 11 No. 14; e355111435339 Research, Society and Development; Vol. 11 Núm. 14; e355111435339 Research, Society and Development; v. 11 n. 14; e355111435339 Research, Society and Development Universidade Federal de Itajubá (UNIFEI) instacron:UNIFEI |
| ISSN: | 2525-3409 |
| DOI: | 10.33448/rsd-v11i14.35339 |
| Popis: | A crescente procura por alimentos funcionais e/ou saudáveis tem sido expressiva nos últimos anos. A banana, quando verde e cozida consiste, em grande parte, em amido resistente, este um alimento funcional do tipo prebiótico. O presente trabalho traz uma revisão bibliográfica integrativa do período dos últimos 5 anos nos seguintes bancos de dados: LILACS (Literatura Latino Americana e do Caribe em Ciências da Saúde), MedLine (Medical Literature Analysis and Retrieval System Online), SciElo (Scientific Eletronic Library Online). Com os seguintes descritores: biomassa, biomassa de banana verde, banana verde, alimento funcional. Foi aplicado um filtro para os artigos pertinentes ao tema. Posteriormente, foram descartados os artigos em duplicata, repetidos, publicados em mais de um banco de dados. Feita uma análise sistemática, as informações relevantes foram elencadas no presente trabalho. La creciente demanda de alimentos funcionales y/o saludables ha sido expresiva en los últimos años. El plátano, cuando está verde y cocido, se compone en grande parte de almidón resistente, que es un alimento funcional de tipo prebiótico. El presente trabajo trae una revisión bibliográfica integradora del período de los últimos 5 años en las siguientes bases de datos: LILACS (Literatura Latinoamericana y del Caribe en Ciencias de la Salud), MedLine (Medical Literature Analysis and Retrieval System Online), SciElo (Scientific Electronic Library Online). Con los siguientes descriptores: biomasa, biomasa de plátano verde, plátano verde, alimento funcional. Se aplicó un filtro a los artículos relevantes para el tema. Posteriormente, se descartaron artículos duplicados, repetidos y publicados en más de una base de datos. Luego de un análisis sistemático, la información relevante fue listada en el presente trabajo. The increasing demand for functional and/or healthy foods has been significant in recent years. The banana, while green and cooked consists mostly of resistant starch, which is a functional food of the prebiotic type. The present work brings a literature integrative review of the period of the last 5 years in the following databases: LILACS (Latin American and Caribbean Literature in Health Sciences), MedLine (Medical Literature Analysis and Retrieval System Online), SciElo (Scientific Electronic Library Online). With the following keywords: biomass, green banana biomass, green banana, functional food. A filter was applied to articles relevant to the topic. Subsequently, duplicate, repeated articles, published in more than one database were discarded. After a systematic analysis, the relevant information was listed in the present work. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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