As cadeias agroalimentares curtas: com ênfase nos consumidores
| Autor: | Carolina de Mattos Nogueira, Paloma de Mattos Fagundes, João Pedro Velho, Luciana Fagundes Christofari |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Journal of Business Review (Revista de Gestão e Secretariado); Vol. 13 No. 3 (2022): Setembro-Dezembro; 992-1006 Revista de Gestão e Secretariado; v. 13 n. 3 (2022): Setembro-Dezembro; 992-1006 |
| ISSN: | 2178-9010 |
| DOI: | 10.7769/gesec.v13i3.1388 |
| Popis: | As cadeias agroalimentares curtas estão diretamente relacionadas aos mercados da agricultura familiar, cuja lógica é permitir uma conexão com maior interatividade, fundamentada nas relações de confiança mútua. A crescente demanda por esses produtos também está fortemente relacionada ao aumento da exigência dos consumidores, preocupação com a qualidade dos alimentos e com os impactos da agricultura sobre o meio ambiente. Entender o comportamento desses consumidores é fundamental para que o produtor possa oferecer exatamente o que eles querem. Esta revisão insere-se nesse debate e tem por objetivo fazer uma trajetória referente ao surgimento das cadeias agroalimentares curtas, com enfoque principal nos desejos e motivações dos consumidores. Percebe-se nos estudos considerados que o consumidor está disposto a pagar mais pelo produto a fim de receber uma mercadoria com maior qualidade, onde a sustentabilidade estabelece grande importância. Outros fatores importantes são o contato direto com o produtor, a construção de lealdade e confiança, a acessibilidade e a integração com a comunidade local. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|