Un nouveau monde des vins

Autor: Raphaël Schirmer
Přispěvatelé: Aménagement, Développement, Environnement, Santé et Sociétés (ADES), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université Bordeaux Segalen - Bordeaux 2-Université Bordeaux Montaigne, Schirmer, Raphaël
Rok vydání: 2012
Předmět:
Zdroj: Pour : enquêtes et témoignages
Pour : enquêtes et témoignages, Groupe de recherche pour l'éducation et la prospective (France) (GREP), 2012, pp.115-121
ISSN: 0245-9442
2426-6507
Popis: This is a new world of wines that appears. Its extension continues to increase, it fills the insatiable curiosity of the middle and upper classes, particularly in terms of " vins de terroir ", while erasing distances. This globalization is seen as successful (in terms of wine of course). However, it has much more tensions that it seems at first glance: its configuration puts in frontal competition the various regions of the world, with a general trend of supply exceeding demand for several decades; it tends to destabilize a world order, very widely drawn around France since the end of the XIXth century and the beginning of the XXth century, based on a unified approach to the wine through the Geographical Indications; it pulls finally a renewal of the actors who revolve around the wine.
C'est une nouvelle planète des vins qui apparaît sous nos yeux. Son extension ne cesse de s'accroître, elle comble l'insatiable curiosité des classes moyennes ou supérieures _ notamment en termes de vins de terroir _ , tout en se jouant des distances. Elle s'inscrit dans une mondialisation perçue comme heureuse, en termes de vins s'entend. Pourtant, celle-ci présente des tensions beaucoup plus complexes qu'il n'y paraît au premier regard : sa configuration met en concurrence frontale les différentes régions du monde, avec une tendance générale d'offre supérieure à la demande depuis plusieurs décennies ; elle tend à déstabiliser un ordre mondial, très largement dessiné autour de la France depuis la fin du XIXe siècle et le début du XXe siècle, reposant sur une approche unifiée du vin à travers des signes de qualité ; elle entraîne enfin un renouvellement des acteurs qui gravitent autour du vin.
Databáze: OpenAIRE
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