Intoxicação por etanol em bovinos alimentados com bagaço de malte acrescido de levedura de cerveja
| Autor: | Valíria Duarte Cerqueira, Janzel G. Trujillo, Adrielli Heloise dos Anjos Lima, Gabriela Riet-Correa, Daniele P. Montão, Pedro Soares Bezerra Júnior, Talita B. Ross, Maria Audiléia S. Teixeira |
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| Rok vydání: | 2018 |
| Předmět: |
Bovino
álcool etílico lcsh:Veterinary medicine General Veterinary beer yeast 010401 analytical chemistry barley intoxicação 01 natural sciences 0104 chemical sciences subprodutos ethyl alcohol poisoning levedo de cerveja 03 medical and health sciences 0302 clinical medicine toxicoses lcsh:SF600-1100 Cattle 030216 legal & forensic medicine by-products cevada |
| Zdroj: | Pesquisa Veterinária Brasileira, Vol 38, Iss 3, Pp 382-386 Pesquisa Veterinária Brasileira v.38 n.3 2018 Pesquisa Veterinária Brasileira Colégio Brasileiro de Patologia Animal (CBPA) instacron:EMBRAPA |
| ISSN: | 1678-5150 0100-736X |
| DOI: | 10.1590/1678-5150-pvb-5308 |
| Popis: | RESUMO: O presente trabalho descreve um surto de intoxicação por etanol que afetou um rebanho bovino de aptidão leiteira alimentado com o subproduto de cervejaria denominado bagaço de malte, resíduo úmido de cervejaria (RUC), resíduo de cevada maltada ou simplesmente “cevada”. O surto iniciou cerca de 24 horas após ao fornecimento de uma nova partida do subproduto que apresentava odor alcoólico. Análise cromatográfica e microbiológica de amostra deste subproduto confirmou a presença de etanol e Saccharomyces spp., respectivamente, indicando a adição de outro subproduto de cervejaria, a levedura de cerveja ou levedo. Os principais sinais clínicos observados foram diarreia, salivação, andar cambaleante e decúbito. A morbidade foi de 12,2% (5/41) e mortalidade de 2,4% (1/41). Uma vaca que morreu após um curso clínico de 3 dias foi necropsiada. Não foram observadas lesões macroscópicas significativas, mas na histopatologia havia rumenite necrosupurativa aguda, multifocal, moderada, com colonização bacteriana e fúngica secundária, indicando acidose ruminal concomitante. Em análise cromatográfica de amostras de conteúdo ruminal e fígado deste bovino foram detectadas quantidades variáveis de etanol. Os dados do presente estudo indicam que a possibilidade de intoxicação por etanol deve ser considerada em bovinos com sinais neurológicos e digestivos alimentados com RUC quando a este acrescentado levedura de cerveja. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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