Restart of Fermentation of Simulated Stuck Wines by Direct Inoculation of Active Dry Yeasts

Autor:	Cavazza, A., Poznanski, E., Trioli, G.
Rok vydání:	2004
Předmět:	Settore AGR/15 - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI Horticulture Food Science
Zdroj:	American Journal of Enology and Viticulture. 55:160-167
ISSN:	0002-9254
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::22f31f640686d0bba8558ea0a44251a4 https://doi.org/10.5344/ajev.2004.55.2.160 Zobrazit plný text záznamu