Action of some metal ions, EDTA, and heated milk on the milk-clotting process ofPenicillium citrinum rennin-like enzyme

Autor:	A F, Abdel-Fattah, N M, el-Hawwary
Rok vydání:	1973
Předmět:	Ions Hot Temperature Sodium Penicillium General Medicine Applied Microbiology and Biotechnology Milk Barium Metals Nickel Genetics Animals Calcium Chymosin Copper Edetic Acid
Zdroj:	Zeitschrift für allgemeine Mikrobiologie. 13:373-379
ISSN:	1521-4028 0044-2208
DOI:	10.1002/jobm.3630130502
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::21ba8146a7fc680a26e0365ff29137cb https://doi.org/10.1002/jobm.3630130502 Zobrazit plný text záznamu Plný text