Avaliação de óleos voláteis como antibacterianos administrados na ração destinados à piscicultura
| Autor: | Rezende, Renata Antunes Estaiano de, 1980 |
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| Přispěvatelé: | Duarte, Marta Cristina Teixeira, 1960, Kabuki, Dirce Yorika, Spinosa, Helenice de Souza, Sakabe, Roberson, Wagner, Roger, Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS |
| Rok vydání: | 2021 |
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| Zdroj: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) instacron:UNICAMP |
| DOI: | 10.47749/t/unicamp.2018.1129016 |
| Popis: | Orientador: Marta Cristina Teixeira Duarte Tese (doutorado) ¿ Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos Resumo: O uso de antimicrobianos é o principal tratamento para o controle das bacterioses em peixes e, consequentemente, seu largo emprego leva ao desenvolvimento e seleção de bactérias resistentes, podendo ocasionar a contaminação de outros animais e do homem. Adicionalmente, a falta de legislação nacional específica quanto à regulamentação de medicamentos veterinários para uso na aquicultura, assim como a evidente necessidade do uso desse recurso no tratamento de doenças, tem levado o piscicultor a empregar medicamentos antimicrobianos disponíveis no mercado para outras espécies animais. A pressão social para redução do uso de antimicrobianos na piscicultura tem incentivado a pesquisa de outras substâncias para melhorarem a produção, garantir segurança aos consumidores e não causar danos ambientais. Neste contexto, os óleos voláteis têm recebido grande atenção como alternativa ao uso das moléculas sintéticas. A atividade antimicrobiana dos óleos voláteis é conhecida há anos e seu mecanismo de ação geralmente é o mesmo dos antimicrobianos tradicionais, porém não há evidências de resistência bacteriana. Em vista do problema de desenvolvimento de resistência bacteriana torna-se urgente o estabelecimento de regras para o uso racional de antibióticos e o emprego de terapias alternativas para o controle dessas bacterioses. A administração dos óleos voláteis via ração requer sua proteção contra as perdas por volatilização, reações de oxidação, redução e rearranjos, o que é normalmente alcançada através do processo de veiculação dos óleos na presença de polímeros carreadores. Assim, foi avaliada a atividade antibacteriana de 71 óleos voláteis entre os obtidos experimentalmente a partir de espécies pertencentes à Coleção de Plantas Medicinais e Aromáticas ¿ CPMA, do CPQBA ¿ UNICAMP e os adquiridos junto ao comércio, sendo essas nativas e exóticas. Os resultados obtidos neste trabalho demostram que foi possível o desenvolver uma ração recheada com produto natural à base de óleos voláteis de espécies aromáticas (tomilho, tomilho vermelho e alecrim pimenta) efetiva contra Streptococcus agalactiae, Flavobacterium columnare e Aeromonas hydrophila, que poderá ser administrado de forma simples e eficaz. Os resultados dos ensaios in vivo com Tilápias desafiadas com Aeromonas hydrophila (Fase I e Fase II) apresentados evidenciam que os níveis das substâncias administradas aos animais via dieta apresentam aumento nos leucócitos totais dos animais e nenhuma toxicidade, sugerindo assim, um aumento da resposta imune a partir da utilização de um produto seguro e não toxico. O desenvolvimento dessas alternativas terapêuticas na piscicultura tem caráter inovador e proporciona redução nos prejuízos relacionados à falta de qualidade, além de reduzir o uso indiscriminado de antimicrobianos e o impacto ambiental Abstract: The use of antimicrobials is the main treatment for the control of bacterioses in fish and, consequently, their wide use leads to the development and selection of resistant bacteria, which can cause the contamination of other animals and man. In addition, the lack of specific national legislation on the regulation of veterinary medicinal products for use in aquaculture, as well as the evident need for the use of this resource in the treatment of diseases, has led the fish farmer to use antimicrobial drugs available on the market for other animal species. Social pressure to reduce the use of antimicrobials in fish farming has encouraged the search for other substances to improve production, ensure consumer safety and not cause environmental damage. In this context, volatile oils have received great attention as an alternative to the use of synthetic molecules. The antimicrobial activity of volatile oils has been known for years and its mechanism of action is generally the same as traditional antimicrobials, but there is no evidence of bacterial resistance. In view of the problem of development of bacterial resistance, it is urgent to establish rules for the rational use of antibiotics and the use of alternative therapies for the control of these bacterioses. The administration of volatile oils via feed requires protection against losses by volatilization, oxidation, reduction and rearrangement reactions, which is usually achieved through the process of transporting the oils in the presence of carrier polymers. Thus, the antibacterial activity of 71 volatile oils was evaluated between those obtained experimentally from species belonging to the Collection of Medicinal and Aromatic Plants - CPMA, from CPQBA - UNICAMP and those acquired from the trade, being these native and exotic. The results of this demonstrate work that it was possible to develop a fat diet with natural product based volatile oils from aromatic species (thyme, red thyme and rosemary pepper) effective against Streptococcus agalactiae, Flavobacterium columnare and Aeromonas hydrophila, which may be administered simple and effective way. The results of the in vivo tests with Aeromonas hydrophila challenged Tilapia (Phase I and Phase II) presented evidence that the levels of the substances administered to the animals via the diet show increase in the total leukocytes of the animals and no toxicity, thus suggesting an increase in the immune response from the use of a safe and non-toxic product. The development of these therapeutic alternatives in fish farming has an innovative character and provides reduction in the damages related to the lack of quality, besides reducing the indiscriminate use of antimicrobials and the environmental impact Doutorado Ciência de Alimentos Doutora em Ciência de Alimentos FAPESP 2013/11981-2 |
| Databáze: | OpenAIRE |
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