EVALUACIÓN DE UN PROGRAMA DE INFORMACIÓN EN NUTRICIÓN AL CONSUMIDOR
| Autor: | Sonia Olivares C, Eva Hertrampf D, Alejandra Domper, Isabel Zacarías H |
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| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2003 |
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| Zdroj: | Revista chilena de nutrición v.30 n.1 2003 SciELO Chile CONICYT Chile instacron:CONICYT Revista chilena de nutrición, Volume: 30, Issue: 1, Pages: 43-51, Published: APR 2003 |
| Popis: | El objetivo fue evaluar la efectividad de una acción de promoción de salud, consistente en la entrega de información nutricional, en forma de folletos, a consumidores de 10 supermercados de Santiago. El proceso de entrega del material educativo se evaluó mediante una encuesta a 898 consumidores que recibieron información nutricional. Se aplicó una pauta estructurada para describir el espacio físico y a los actores involucrados. Para evaluar la retención de la información nutricional y la posible actitud de cambio en la conducta alimentaria del consumidor se realizó un seguimiento telefónico a 495 personas. Parte del material educativo entregado fue validado en grupos focales (cartillas: «Guía de alimentación para una vida más sana» y «Guías de alimentación del preescolar, del escolar y del adolescente». Los consumidores que respondieron la encuesta (n=898) presentaron una buena disposición; algunas razones para llevarse el material educativo fueron mejorar la nutrición familiar (42%) y el autocuidado (20%), entre otras. Sólo un 30% respondió conocer las guías alimentarias y un 60% la pirámide alimentaria. Se contactaron 407 personas en el seguimiento telefónico, de los cuales el 80% leyó el material y un 97% indicó su intención de aplicar los contenidos. La mayoría indicó que deseaba aumentar el consumo de verduras y frutas. Esta predisposición al cambio es un primer paso para mejorar los hábitos alimentarios. La comprensión de las cartillas validadas fue buena. Conclusiones: el supermercado es un lugar apto para entregar información nutricional y los consumidores están interesados en el tema. Se sugiere continuar con este tipo de intervención educativa en los supermercados The objective of this study was to evaluate the effectiveness of a health promotion action that consisted in delivering nutritional information to consumers of 10 supermarkets in Santiago. The delivery process of the educational material was evaluated through a survey to 898 consumers that received them, a structured questionnaire to describe the place of delivery and the people involved. To evaluate the degree of nutritional information retained by consumers and the possible changes of attitudes in the consumers nutritional behaviour, an additional follow-up telephone survey was done in 495 persons. Part of the educational materials delivered were validated in focus groups («Nutritional guidelines for a healthier life» and «Nutritional guidelines for pre-schoolers, school children and adolescents»). There was a favourable acceptance of the survey from consumers (n=898); some reasons to obtain the educational materials were: to improve family nutrition (42%) and self-care (20%), among others. Only 30% answered that they knew the nutritional guidelines and 60% knew the food pyramid. In a telephone follow-up, 407 people were contacted, of whom 80% answered that they had read the materials and 97% had intention to apply this contents. The guideline that most people wanted to apply was the one to improve the consumption of fruits and vegetables. This predisposition to change is a first step to improve nutritional habits. In general there was a good understanding of the validated brochures. Conclusions: The supermarket is apt as a place to deliver nutritional information and the consumers studied were interested to be informed about nutrition. We suggest to continue with this type of educational intervention in the supermarke |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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