Les dynamiques des vignobles alsacien et jurassien : étude comparée (1950-2004)1
| Autor: | Sylvaine Boulanger-Fassier |
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| Rok vydání: | 2004 |
| Předmět: |
vignoble
Raumdynamik typicité vin de cépage Elsass Typizität rebirth vineyard wine of type of vine soil typicity Political science Jura wine pole pôle viticole space dynamics terroir renaissance The Renaissance General Medicine Alsace Weinbauzentrum Territorium Weinbaugebiet Rebsortenwein dynamique spatiale Humanities |
| Zdroj: | Revue Géographique de l'Est. 44:63-79 |
| ISSN: | 2108-6478 0035-3213 |
| DOI: | 10.4000/rge.1056 |
| Popis: | Les vignobles alsacien et jurassien ont connu des mutations variées depuis les années 1950, en termes économique, qualitatif et spatial. La vigne a vécu un double mouvement d’extension et de concentration à la faveur de certains pôles et terroirs, et les vins, d’une forte typicité, se sont diversifiés et améliorés. Les vignerons, qui travaillent majoritairement dans le cadre de petites exploitations, cultivent des cépages nobles et tentent de limiter les rendements. Par ailleurs, en Alsace surtout, les structures de commercialisation (coopératives) se sont étoffées pour faciliter l’écoulement de la production. Néanmoins, ces vignobles sont confrontés à une concurrence nationale et mondiale toujours accrue et à une demande fluctuante. The alsatian and jurassic vineyards knew varied changes since the 1950’s, in the economic and spatial fields. There was a double movement of extension and concentration of the vine, by the help of certain poles and soils; the wines diversified and improved. The vine growers, who work in small-scale farmings, cultivate primarily noble type of vines and try to limit the outputs. In addition, in Alsace, the structures of marketing were developed to facilitate the sale of the production. Nevertheless, these vineyards are confronted with an increased national and world competition and with a fluctuating demand. — Die elsässischen und jurassischen Weinbaugebiete haben seit den 1950er Jahren verschiedene Änderungen erfahren — in ökonomischer, qualitativer und räumlicher Hinsicht. Der Weinbau hat eine doppelte Bewegung erlebt, der Ausdehnung und der Konzentration zu Gunsten mancher Pole und Territorien ; die Weine wurden mit ihrer starken Typizität diversifiziert und verbessert. Die Weinbauern, die mehrheitlich in kleinen Betrieben arbeiten, kultivieren vornehme Rebsorten und tendieren dazu, die Erträge zu begrenzen. Im übrigen wurden, besonders im Elsass, die Handelsstrukturen (Coopérative) erweitert, um den Ablauf der Produktion zu erleichtern. Dennoch sind die Weinbaugebiete mit einer immer zunehmenden nationalen und weltweiten Konkurrenz und einer schwankenden Nachfrage konfrontiert. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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