Mejoras zootécnicas orientadas a la rentabilización de la utilización de corderos de razas lecheras en el mercado cárnico

Autor: Pablo Martín Ramos, Francisco Javier García Ramos, Jesús P. Val Aguasca, Esperanza Horcas, Jesús Yániz Pérez de Albéniz
Rok vydání: 2019
Zdroj: Zaguán. Repositorio Digital de la Universidad de Zaragoza
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Popis: Dada la dificil situacion que esta atravesando el sector ovino de carne, se hace necesaria la busqueda de estrategias para mejorarla. Una posible solucion seria introducir en el mercado carnico corderos procedentes de ovejas lecheras, pero esta opcion se ve afectada por una alta mortalidad durante la etapa de lactancia artificial. En el presente trabajo se estudia un nuevo sistema de explotacion de corderos de razas lecheras que reduce dicha mortalidad y facilita su crecimiento hasta pesos elevados, sin engrasar. El trabajo se ha desarrollado en un cebadero de corderos, situado en Ejea de los Caballeros (Zaragoza), trabajando con 763 corderos, divididos en seis periodos, desde septiembre de 2016 a abril de 2017. Se han empleado tres sistemas de manejo diferentes (slat + placa calefactora, slat + lampara infrarroja, y paja + lampara infrarroja) y se ha evaluado el efecto de los parametros ambientales del alojamiento ganadero sobre el desarrollo de los corderos en el periodo de lactancia artificial. Este proceso ha requerido una monitorizacion en continuo de los parametros ambientales (temperatura, humedad relativa, CO2 y NH3) y un seguimiento de los parametros productivos (peso de entrada de cada cordero, peso al cabo de 15 dias y al cabo de un mes, ganancia media diaria, y bajas para cada tipo de manejo en cada periodo). Tambien se han ensayado tres tipos de lacto-reemplazantes con diferentes composiciones al objeto de evaluar su efecto. Los resultados obtenidos sugieren que el sistema de manejo basado en suelo de paja con calefaccion con lampara infrarroja es la opcion mas deseable, tanto desde un punto de vista ambiental como por su influencia positiva en los factores productivos. Del estudio de la relacion del peso de entrada con las bajas, se ha obtenido una curva de prediccion de las mismas, de utilidad para la determinacion del precio maximo a pagar por cordero en funcion de su peso de entrada que garantice la rentabilidad del proceso.
Databáze: OpenAIRE
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