Validation of a chromatographic method to routine analysis of trans-resveratrol and quercetin in red wines
| Autor: | Ana Beatriz Costa Czermainski, Letícia Flores da Silva, Ana Maria Bergold, Leonardo Ferrari, C. C. Guerra |
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| Přispěvatelé: | LETICIA FLORES DA SILVA, CNPUV, CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV, ANA BEATRIZ COSTA CZERMAINSKI, CNPUV, Leonardo Ferrari, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, Campus Bento Gonçalves, Avenida Osvaldo Aranha, n o 540, CEP 95700-000 Bento Gonçalves, RS, Brazil. E-mail: leonardo.enologo@gmail.com, Ana Maria Bergold, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Faculdade de Farmácia, Laboratório de Química Farmacêutica, Avenida Ipiranga, n o 2.752, CEP 90610-000 Porto Alegre, RS, Brazil. E-mail: ana.bergold@ufrgs.b. |
| Rok vydání: | 2017 |
| Předmět: |
Polyphenol
Formic acid Agriculture (General) Tempranillo Polifenóis Ruby Cabernet quantificação Resveratrol 01 natural sciences High-performance liquid chromatography quantification Cromatografia liquida de alta eficiencia S1-972 cromatografia líquida de alta eficiência chemistry.chemical_compound Syrah Malbec Chromatography detector Quantification Petit Verdot Routine analysis Detection limit Merlot Chromatography Trans-resveratrol 010405 organic chemistry polifenol 010401 analytical chemistry Cabernet Sauvignon Polyphenols Vitis vinífera 0104 chemical sciences high-pressure liquid chromatography polyphenol Tannat chemistry Vitis vinifera Pinot Noir High-pressure liquid chromatography Animal Science and Zoology Cultivars Cabernet Franc Quercetin Agronomy and Crop Science |
| Zdroj: | Repositório Institucional da UFRGS Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) instacron:UFRGS Pesquisa Agropecuária Brasileira, Volume: 52, Issue: 5, Pages: 335-343, Published: MAY 2017 Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA-Alice) Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) instacron:EMBRAPA Pesquisa Agropecuária Brasileira v.52 n.5 2017 Pesquisa Agropecuária Brasileira Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 52, Iss 5, Pp 335-343 (2017) |
| ISSN: | 0100-204X |
| DOI: | 10.1590/s0100-204x2017000500007 |
| Popis: | The objective of this work was to validate a fast method with low-solvent use, for the analysis of trans-resveratrol and quercetin in red wines. The wines were prepared, using a classical method, from the grape (Vitis vinifera) cultivars Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Pinot Noir, Ruby Cabernet, Syrah, Tannat, and Tempranillo. Samples were filtered and analyzed by high-pressure liquid chromatography (HPLC) with a diode array detector (DAD), at 306 and 371 nm, for trans-resveratrol and quercetin, respectively. An octylsilane column was used, and the mobile phase was composed by a gradient of methanol, water, and formic acid. The method was validated according to the following figures of merit: specificity, linearity, limit of detection, limit of quantification, precision, accuracy, and robustness. The proposed HPLC-DAD method may be established for the analysis of trans-resveratrol and quercetin in red wines. Index terms: Vitis vinifera , high-pressure liquid chromatography, polyphenol, quantification. Validação de método cromatográfico para análises de rotina de trans-resveratrol e quercetina em vinhos tintos O objetivo deste trabalho foi validar um método rápido, com baixo consumo de solventes, para a análise de trans-resveratrol e quercetina em vinhos tintos. Os vinhos foram elaborados por método clássico, a partir das cultivares de uva (Vitis vinifera) Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Pinot Noir, Ruby Cabernet, Syrah, Tannat e Tempranillo. As amostras foram filtradas e analisadas por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) com detector de arranjo de diodos (DAD), em 306 e 371 nm, quanto ao trans-resveratrol e à quercetina, respectivamente. Utilizou-se uma coluna octilsilano, e a fase móvel foi composta por um gradiente de metanol, água e ácido fórmico. O método foi validado de acordo com as seguintes figuras de mérito: especificidade, linearidade, limite de detecção, limite de quantificação, precisão, exatidão e robustez. O método CLAE-DAD proposto pode ser implantado para análises de transresveratrol e quercetina em vinhos tintos. Termos para indexação: Vitis vinifera, cromatografia líquida de alta eficiência, polifenol, quantificação. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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