Efeito do armazenamento sobre a cor de filmes de quitosana
| Autor: | Nathalia Valderrama Bohórquez, William Albaracín Hernández, Néstor Ariel Algecira Enciso |
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| Jazyk: | portugalština |
| Rok vydání: | 2016 |
| Předmět: |
polímeros modificados
Chemistry Organic Chemistry Analytical chemistry Humidity Mineralogy 04 agricultural and veterinary sciences lcsh:Chemical technology 040401 food science Reflectivity aditivos alimentares 0404 agricultural biotechnology Specular component Chemical Engineering (miscellaneous) Relative humidity lcsh:TP1-1185 Inclusion (mineral) quitosana |
| Zdroj: | Polímeros v.26 n.spe 2016 Polímeros (São Carlos. Online) Associação Brasileira de Polímeros (ABPol) instacron:ABPO Polímeros, Vol 26, Iss spe, Pp 25-36 (2016) |
| Popis: | Resumo Este trabalho teve como objetivo determinar o efeito da inclusão de óleos essenciais (EOs) e do armazenamento na cor dos filmes de quitosana (CH) para os parâmetros de L*, a*, b* e ΔE. Os óleos essenciais de tomilho (TEO) e alecrim (REO) foram incluídos em concentrações de 0,5:1 e 1:1 p/p (EOs:CH), assim como suas combinações 50/50 (TEO:REO). Os filmes foram armazenados a temperaturas de 5 °C, 20 °C e, 33 °C e umidade relativa do ar de 60%, 75% e, 93% durante quatro semanas. Os parâmetros da cor foram determinados por refletância com componente especular incluído (RSIN) e por refletância com componente especular excluído (RSEX), usando seis padrões de fundos diferentes. A inclusão e o aumento da concentração de óleos essenciais, assim como o aumento do tempo, da temperatura e da umidade e o padrão de fundo alteraram os valores das variáveis resposta. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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