Les élevages-recycleurs de déchets alimentaires à Hanoï : un service informel en transition
| Autor: | Marie-Isabelle Peyre, Timothée Cantard, Le Thi Thanh Huyen, Marie-Lan Nguyen Leroy, Guillaume Duteurtre, Jean-Daniel Cesaro |
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| Jazyk: | francouzština |
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: |
L01 - Elevage - Considérations générales
Agriculture périurbaine Recyclage des déchets Geography Planning and Development 0211 other engineering and technologies 0507 social and economic geography 02 engineering and technology Agriculture durable Déchet alimentaire 05 social sciences 021107 urban & regional planning Q70 - Traitement des déchets agricoles Gaspillage Utilisation des déchets Ferme d'élevage 050703 geography recyclage des matières organiques |
| Zdroj: | Flux |
| Popis: | Dans la province d’Hanoi, des centaines d’eleveurs collectent chaque jour les restes de repas dans les quartiers urbains. Ces « eaux grasses » servent a nourrir des porcs, des poulets et des poissons dans des exploitations agricoles situees en peripherie de la metropole. Cette economie circulaire atypique valorise une ressource organique, evitant ainsi son enfouissement dans les decharges publiques. Dans un contexte de metropolisation, ce systeme informel d’elevages-recycleurs est sous pression car le volume de dechets augmente alors que les espaces a vocation agricole dans le tissu urbain se rarefient. Comment ces acteurs arrivent-ils encore a assurer cette collecte et quel avenir ont-ils en perspective ? A travers l’analyse de donnees empiriques, cet article propose de qualifier et quantifier la contribution de cette organisation paysanne dans le metabolisme urbain de la metropole. L’originalite de cette pratique interpelle dans un contexte mondial de pression sur les ressources. Ces eleveurs periurbains contribuent-ils a une plus grande efficacite du metabolisme urbain ? |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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