| Popis: |
Tomaatin ympärivuotista tuotantoa voidaan tehostaa väli-istutuksin. Tällöin tomaattikasvusto uudistetaan siten, että vanhan kasvuston sadon loppuessa uudempi kasvusto tulee satoikään, jolloin voidaan puhua ns. lyhytviljelystä. Tavoitteena on pitää kasvihuone jatkuvasti satoa tuottavana, jolloin myös taloudellisia tuottoja ja kustannuksia syntyy koko ajan. Tavanomaisessa viljelyssä kasvuston vaihdon yhteydessä tuotantoon tulee tauko. Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää tomaatin lyhytviljelyn taloudellisia tekijöitä; tuotantokustannusta, tuloksen muodostumista ja kannattavuutta, kun tomaatin väli-istutuksia tehtiin viisi kappaletta vuodessa. Tutkimus perustui MTT Taloustutkimuksen puutarhatalouden tilamalleihin. Perinteisen tomaatintuotannon tilamallia muokattiin kuvaamaan lyhytviljelymenetelmää. Laskelma laadittiin 2 000 m2:n kasvihuonealalle. Satomääriä ja tuotantopanosten käyttötiedot olivat MTT Puutarhatuotannon viljelykokeesta vuosilta 2001-2002. Satotaso viidestä kasvustosta oli 66 kg/m2. Viljelykokeista saatiin tuotantopanosten käyttötiedot mm. kasvinsuojelusta, energian kulutuksesta ja lannoituksesta. Laskelmassa on käytetty vuoden 2004 hintatasoa. Tomaatin ympärivuotisen lyhytviljelyn työpanoslaskelmat laati Työtehoseura. Tomaatin lyhytviljelyssä tuotantokustannukseksi muodostui 169 €/m2, joka satokiloa kohden on 2,56 €. Muuttuvat kustannukset muodostivat tuotantokustannuksesta 66 % ollen 112 €/m2. Yrittäjäperheen palkkavaatimuksen osuus oli 13 % (22 €/m2), poistojen 9 % (15 €/m2), kiinteiden kustannusten 5 % (8 €/m2) ja korkojen 7 % (12 €/m2) tuotantokustannuksesta. Energiakustannus on yli kolmanneksen tuotantokustannuksesta (37 %). Liikevaihto muodostuu tomaatin myyntituloista ja kasvihuonetuotannon tuesta. 2000 m2:n tilamallilla liikevaihtoa kertyi 160 €/m2, joka on 2,42 € satokiloa kohti laskettuna. Liikevaihdosta myyntitulojen osuus oli 93 % ja tuen 7 %. Yrittäjän voitto tai tappio kuvaa tuotannon absoluuttista kannattavuutta, sillä tällöin liikevaihdosta on vähennetty kaikki tuotannosta aiheutuvat kustannukset. Tomaatin ympärivuotisessa lyhytviljelyssä yrittäjän tappiota syntyi -9 €/m2 eli -0,14 € satokiloa kohden. Tällöin yrittäjän on tingittävä kustannuksiin huomioiduista yrittäjäperheen palkkavaatimuksesta (11,80 €/h) ja pääoman korkovaatimuksesta (5 %). Tomaatin tuotanto lyhytviljelymenetelmällä ei ole kuitenkaan täysin kannattamatonta. Tappiosta huolimatta yrittäjäperheen palkaksi jää vielä 8,6 € työtuntia kohden, ja pääomalle saadaan korkoa 3,6 %. Tomaatin ympärivuotisen lyhytviljelyn avulla voidaan tuottaa suuri sato ja päästä näin kannattavan tuotannon edellytyksiin kiinni. Suureen satoon liittyy kuitenkin myös suuret tappion mahdollisuudet, sillä myös tuotantokustannukset ovat korkeita. Jos esimerkiksi satoa ei saada myytyä tai sato joudutaan myymään alhaisella hinnalla, muodostuu tuotantokustannuksen ja tuottajahinnan erotus suureksi, jolloin tappion syntymistä ei voida välttää. Tomaatin ympärivuotiseen lyhytviljelyyn liittyykin monia taloudellista epävarmuutta aiheuttavia tekijöitä, mutta myös mahdollisuuksia. |
