SUPERMERCADOS FAMINTOS, MERCADOS LOCAIS RESISTENTES: A DINÂMICA LATINO-AMERICANA E O COMPORTAMENTO DO MERCADO BRASILEIRO
| Autor: | Mauro Campos, Altivo Cunha |
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| Rok vydání: | 2022 |
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| Zdroj: | Caminhos de Geografia; Vol. 23 No. 85 (2022): Fevereiro; 88-101 Caminhos de Geografia; Vol. 23 Núm. 85 (2022): Fevereiro; 88-101 Caminhos de Geografia; v. 23 n. 85 (2022): Fevereiro; 88-101 Caminhos de Geografia Universidade Federal de Uberlândia (UFU) instacron:UFU |
| ISSN: | 1678-6343 |
| DOI: | 10.14393/rcg238557371 |
| Popis: | O artigo analisa o processo de mudança das fontes e mecanismos de abastecimento alimentar na América Latina, a partir de pesquisa realizada em parceria com a FAO. A perda de importância dos mercados públicos no abastecimento urbano caminha pari passu com o sucesso dos supermercados que ganham espaço no abastecimento alimentar nesses países, em contraponto aos mercados atacadistas. A expansão dos supermercados teve como consequência a perda de espaço comercial de mercados tradicionais e as feiras de rua. Essas mudanças representam desafios com a exclusão de pequenos agricultores e estabelecimentos de varejo, mas sinalizam oportunidades de inserção comercial sob novos padrões de consumo, como a agregação de valor baseada no registro de origem, na pré-classificação, na rastreabilidade ambiental e social e na revalorização de mercados locais como equipamentos urbanos de alimentação e lazer. Este artigo é resultado de pesquisa financiada pelo Projeto de Educação Ambiental (PEA) Pescarte que é uma medida de mitigação exigida pelo Licenciamento Ambiental Federal, conduzido pelo IBAMA. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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