Optimización del protocolo para la extracción y la cuantificación de proteínas totales en semillas germinadas de maíz (Zea mays L.)
| Autor: | Yaned Milena Correa Navarro, Laura María Buriticá Salazar, Juan David Rivera Giraldo, Javier Ignacio Torres Osorio, Juan Pablo Penagos González |
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| Jazyk: | Spanish; Castilian |
| Rok vydání: | 2017 |
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| Zdroj: | Revista Facultad de Ciencias Básicas; Vol. 13 No. 1 (2017); 65-68 Revista Facultad de Ciencias Básicas; Vol. 13 Núm. 1 (2017); 65-68 |
| ISSN: | 2500-5316 1900-4699 |
| Popis: | El maíz (Zea mays L.) es el cereal de mayor cultivo a nivel mundial, del cual se pueden obtener para consumo humano, harina, fibra, aceite y proteínas; de estas últimas se han aislado diferentes tipos tales como albúminas, globulinas, prolaminas y gluteninas; sin embargo, dada la variedad de estas biomoléculas, su obtención no ha sido fácil. Este trabajo se realizó para determinar el mejor método para la extracción y la cuantificación de las proteínas totales en semillas germinadas de maíz (Zea mays L.), para lo cual se compararon seis protocolos de extracción que resultaron al combinar dos métodos físicos convencionales: agitación orbital o asistida con ultrasonido, y tres solventes de extracción: ácido tricloroacético, Tris-Base y Tris-HCl. Previamente se eligió el mejor método de cuantificación por espectroscopía de ultravioleta visible empleando los reactivos cromogénicos de: Lowry, Bio-Rad y Bradford. Los mejores resultados (10,83 mg/l de proteína) se obtuvieron con la extracción asistida con ultrasonido en combinación con Tris-Base y empleando el reactivo de Bradford para la generación del color y la posterior cuantificación por espectroscopía de ultravioleta-visible. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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