La déstabilisation colloïdale des boissons limpides : recherche sur les mécanismes impliqués et développement d’itinéraires technologiques de prévention. Innovations Agronomiques 79, 49-59
| Autor: | Bauduin, R., Poupard, P., Cottereau, P., Charrier, F., Meistermann, E., Schwebel, S., Vernhet, A., Poncet-Legrand, C., Millet, M., Guyot, S., Lequere, J.-M., Salmon, J.-M., Zanchi, D. |
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| Rok vydání: | 2020 |
| DOI: | 10.15454/gyp6-wz96 |
| Databáze: | OpenAIRE |
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