Extratos etanólicos da manga como antioxidantes para frangos de corte
| Autor: | Germano Augusto Jerônimo do Nascimento, Virgínia Kelly Gonçalves Abreu, M. T. S. Trevisan, Ednardo Rodrigues Freitas, André Luís da Cunha, Ângela Silva Borges, Ana Lúcia Fernandes Pereira, Pedro Henrique Watanabe |
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| Jazyk: | angličtina |
| Rok vydání: | 2012 |
| Předmět: |
qualidade da carne
Antioxidant Ethanol Thiobarbituric acid medicine.medical_treatment Mangifera indica Gallus gallus antioxidantes naturais Feed conversion ratio lcsh:S1-972 mangiferina Ethanol extracts chemistry.chemical_compound Biochemistry chemistry Lipid oxidation medicine Animal Science and Zoology Food science medicine.symptom lcsh:Agriculture (General) Agronomy and Crop Science Weight gain Completely randomized design oxidação lipídica |
| Zdroj: | Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 47, Iss 8, Pp 1025-1030 (2012) Pesquisa Agropecuária Brasileira v.47 n.8 2012 Pesquisa Agropecuária Brasileira Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) instacron:EMBRAPA |
| ISSN: | 1678-3921 |
| Popis: | O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da inclusão de extratos etanólicos na ração, obtidos do caroço e da casca da manga, sobre o desempenho de frangos e a oxidação lipídica da carne. Foram utilizados 360 pintos machos da linhagem Ross 308, de um dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos e seis repetições de dez aves. Os tratamentos consistiram de: ração sem adição de antioxidante (controle); ração com adição de 200 ppm do antioxidante butilato de hidroxitolueno (BHT); ração com 200 ou 400 ppm de extrato da casca da manga (ECAS); e ração com 200 ou 400 ppm de extrato do caroço da manga (ECAR). A adição de BHT ou dos extratos da manga não influenciou significativamente o consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar. A adição de BHT e a de 400 ppm de ECAR proporcionaram maior estabilidade lipídica da carne fresca, mensurada pelas substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico antes do armazenamento. O extrato etanólico do caroço da manga, na dosagem de 200 e 400 ppm, retarda a oxidação lipídica da carne de frangos armazenada por 15 dias. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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