Nutrition and Epigenetic
| Autor: | Fatih Siriken, Cengiz Ünsal, Belgin Siriken, Gülay Çiftci |
|---|---|
| Přispěvatelé: | OMÜ |
| Jazyk: | turečtina |
| Rok vydání: | 2018 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi |
| ISSN: | 2146-7188 |
| Popis: | Epigenetik, DNA diziliminde herhangi bir değişiklikolmaksızın kromatin ve DNA’da reverzibil nitelikte meydana gelen molekülerdeğişiklikleri kapsayan kalıtsal mitotik çalışmalar olarak tanımlanır. Başlıca epigenetiksüreçler metilasyon, kromatin modifikasyonu, fosforilasyon, ubiquitinilasyon vesumuilasyondur. Bunlar arasında, DNA metilasyonu ile kromatin modifikasyonu eniyi bilinenidir. Kromatin, çekirdekte bir araya getirilen bir protein (histon)ve DNA kompleksidir. Bu kompleks, mikroRNA’lar ve küçük RNA interferansı (RNAgirişimi) gibi bazı RNA formları, enzimler ve asetil gruplar gibi maddelertarafından değiştirilebilir. Bu değişiklikler gen ifadesinin etkilenmesine nedenolarak kromatin yapılarını da değiştirir. Epigenetik modifikasyonlar, büyümeninkritik dönemlerindeki beslenme ve hastalıklara yol açabilen gen ifadelerindekideğişmeler arasında potansiyel bir bağlantı sağlar. Bu nedenle, epigenetikişaretlerin çevre, beslenme ve hastalıklar arasında mekanik bir bağlantısağladığı kabul edilmektedir. Besinler ve biyoaktif gıda bileşenleri ya direkolarak DNA metilasyonu ile histon modifikasyonunu katalize eden enzimleriinhibe ederek ya da bütün enzimatik reaksiyonlar için gerekli ulaşılabilirsubstratları değiştirmek suretiyle epigenetik fenomenleri etkileyebilir. Örneğin,yeşil çay yapraklarında bulunan folatlar, kahve, hububat taneleri, erik ve kivimeyvelerinde bulunan sinnamik asit, yeşil çaydan elde edilenepigallocatechin-3-gallate (EGCG) gibi fenoller, kırmızı üzüm ve ürünlerindebulunan resveratrol, turpgillerde bulunan izotiyosiyanat ve sulforafan, keten tohumundakilignanlar, selenyum ve bazı vitaminler epigenetik besinler olarakdeğerlendirilir. Bu derlemenin amacı epigenetik değişikliklerlebeslenme arasındaki ilişkiyi ortaya koymaktadır. Epigenetics is defined as themitotically heritable studies on potentially reversible, molecularmodifications of DNA and chromatin without any alteration in DNA sequence. Many types of epigenetic processes have been identified such as methylation,chromatin modification, acetylation, phosphorylation, ubiquitylation andsumolyation. However, DNA methylation and chromatin modification are the bestknown epigenetic processes. Chromatin is the a complex of proteins and DNA (histones)in the nucleus. The complex can be modified by substances such as acetylgroups, enzymes and some RNA forms like microRNAs and small interfering RNAs.This modification alters chromatin structure to influence gene expression. Epigenetic modifications provide a potential linkbetween the nutrition during critical periods in development and changes ingene expression that may cause disease. It is recognized that epigenetic marksprovide a mechanistic link among environment, nutrition and disease. Nutrientsand bioactive food components can ifluence epigenetic phenomena either directlyby inhibiting enzymes that catalyze DNA metylation, histone modifications, orby altering the necessary substrates availability for enzymatic reactions. Forexample, folate from green leafy vegetables, cinnamic acids from coffee, graincereals, plums and kiwifruit, polyphenols like epigallocatechin-3-gallate (EGCG),resveratrol, sulforaphane and isothiocyanates, lignans from green tea, redgrapes and their products, cruciferous vegetables, linseed, respectively, seleniumand vitamin are considered as epigenetic nutritions. The aim of the review haveshown that the link between nutrition in epigenetic changes. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|