Effects of hydrogen‐rich water on the nutritional properties, volatile profile and texture of germinated brown rice
| Autor: | Chuang Zhu, Li Yang, Pan Nie, Lingyue Zhong, Yan Wu, Xiangjun Sun, Lihua Song |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | International Journal of Food Science & Technology. 57:7666-7680 |
| ISSN: | 1365-2621 0950-5423 |
| DOI: | 10.1111/ijfs.16112 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Plný text