Water in foods and biological materials. A Nuclear Magnetic Resonance Approach R. Roger Ruan and Paul L. Chen. (Ed.) Technomic Publishing Co., Inc., Lancaster-Basel. 1998

Autor:	María del Pilar Buera
Rok vydání:	1999
Předmět:	Nuclear magnetic resonance Philosophy Biological materials Food Science Biotechnology
Zdroj:	Food Control. 10:221
ISSN:	0956-7135
DOI:	10.1016/s0956-7135(99)00020-1
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::ff25e725dd6e070a5be70f51f2ef1d1e https://doi.org/10.1016/s0956-7135(99)00020-1 Zobrazit plný text záznamu Full Text from ScienceDirect