A COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CARNE DE COELHOS SUBMETIDOS A DIFERENTES DENSIDADES POPULACIONAIS
| Autor: | Maria I. F. Carneiro, Karla Andrea Oliveira de Lima, Daniella Jorge de Moura |
|---|---|
| Rok vydání: | 2007 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas. 1:173-180 |
| ISSN: | 2359-6724 1981-7061 |
| Popis: | A produção intensiva de coelhos é uma economia rentável considerando-se sua alta prolificidade,seu fácil manejo e sua produção em pequenos espaços. No entanto esta produção também nãoestá livre de problemas relacionados à falta de bem-estar. Uma vez que esta carne apresentaboas características nutricionais e com valores já estabelecidos; a alteração no número de algunsde seus constituintes pode ser indicativa de que é oriunda de um animal que não foi criado emcondições de bem-estar. Este trabalho teve como objetivo avaliar a composição química da carnede coelhos da raça Nova Zelândia criados em diferentes densidades populacionais. Os animaisforam divididos nos seguintes tratamentos: A - 0,09 coelho m-2, B – 0,072 coelho m-2 e C – 0,06coelho m-2, correspondendo a 4, 5 e 6 coelhos por gaiola, respectivamente. Aos 89 dias os animaisforam abatidos para avaliação do rendimento de carcaça. Em seguida, as carcaças foramdesossadas, moídas e congeladas para determinação da composição química (umidade, gordura,proteína, cinzas e fósforo). Os resultados quanto ao ganho de peso dos animais foram: 1163g,1086g e 1087g, para os tratamentos A, B, C respectivamente. A análise da composição química,não foi alterada pelas diferentes densidades de criação. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|