Avaliação da rotulagem de requeijão cremoso comercializado na cidade do Rio de Janeiro
| Autor: | Talita de Lima Lourenço, Luciana Pacheco Golinelli, Raquel Soares Casaes Nunes, Felipe Kayodé Felisberto Dos Santos, Suellen Gomes Botelho, Rinaldini Coralini Philippo Tancredi |
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| Rok vydání: | 2017 |
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| Zdroj: | Nutrição Brasil. 16:73-79 |
| ISSN: | 2526-7779 1677-0234 |
| DOI: | 10.33233/nb.v16i2.875 |
| Popis: | O leite e seus derivados são produtos importantes na alimentação por serem de alto valor nutricional, fornecendo os nutrientes necessários para a alimentação. Dentre os derivados do leite, o Requeijão Cremoso é um produto que pertence í classe de queijos processados ou fundidos. O objetivo do trabalho foi verificar e avaliar as informações contidas na rotulagem das embalagens de requeijão cremoso tradicional light de diferentes marcas em estabelecimentos comerciais. Foram coletadas 40 amostras de diferentes marcas de requeijão cremoso í venda em redes de supermercados na da Cidade do Rio de Janeiro totalizando 20 marcas, e elaborada uma planilha para a verificação das informações obrigatórias de rotulagem. Todos os produtos avaliados no tocante às informações obrigatórias estabelecidas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária encontravam-se de acordo, com exceção de uma única amostra. Apesar das diferentes marcas analisadas terem apresentado algumas informações consideradas insatisfatórias podem ser consideradas dentro do esperado, uma vez que existem variações pré-estabelecidas e aceitas pelas legislações.Palavras-chave: leite, derivados, queijo, vigilância sanitária. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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