Production of Miso by Mushroom Fermentation

Autor:	Masahiro Ohsugi, Tokumitsu Matsui
Rok vydání:	2006
Předmět:	Mushroom Chemistry Production (economics) Fermentation Food science
Zdroj:	JOURNAL OF THE BREWING SOCIETY OF JAPAN. 101:833-838
ISSN:	2186-4012 0914-7314
DOI:	10.6013/jbrewsocjapan1988.101.833
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fe9e9da7bf28983acaa31768b6848739 https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1988.101.833 Zobrazit plný text záznamu