Changes of the Chemical and Rheological Properties of Wheat and Dough as a Result of Mold Growth

Autor:	Nabeh A Ibrahim, Rasha M. Omar, Naglaa F Gomaa, El-Tawila Mm
Rok vydání:	2003
Předmět:	Materials science Rheology Mold medicine Composite material medicine.disease_cause
Zdroj:	Journal of High Institute of Public Health. 33:517-528
ISSN:	2357-061X
DOI:	10.21608/jhiph.2003.194785
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fdef7d0af9cb5a63079672479b2fcdad https://doi.org/10.21608/jhiph.2003.194785 Zobrazit plný text záznamu