Cereal Flours as Antioxidants for Fishery Products

Autor:	Lyle Anderson, Roger W. Harrison, Leslie Lowen
Rok vydání:	1937
Předmět:	Fishery Chemistry General Engineering Food science Fish products
Zdroj:	Industrial & Engineering Chemistry. 29:151-156
ISSN:	1541-5724 0019-7866
DOI:	10.1021/ie50326a006
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fdd46c2a3d5f5f31a6344bcca7187d29 https://doi.org/10.1021/ie50326a006 Zobrazit plný text záznamu