Effects of milk heat treatment on casein micelles size

Autor:	N.A. Tihomirova, Physical Measurements, I.E. Jovannik, M.K. Alenichev
Rok vydání:	2018
Předmět:	Chromatography Chemistry General Engineering Casein micelles
Zdroj:	Dairy Industry. :52-53
ISSN:	1019-8946
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fd2a15c65d8ee7b7247c5c309da301a5 https://doi.org/10.31515/1019-8946-2018-4-52-53 Zobrazit plný text záznamu