Physical and microstructural quality of extruded snacks made from blends of barley and green lentil flours
| Autor: | Xiang Li, Reine‐Marie Guillermic, Mohammad Nadimi, Jitendra Paliwal, Filiz Koksel |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Cereal Chemistry. 99:1112-1123 |
| ISSN: | 1943-3638 0009-0352 |
| DOI: | 10.1002/cche.10574 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Plný text