Electrostatic separation of pea proteins assisted by COMSOL simulation

Autor:	Hong-Guang Zhu, Han-Qi Tang, Yong-Qiang Cheng, Zai-Gui Li, Ju Qiu, Li-Tao Tong
Rok vydání:	2022
Předmět:	Food Science
Zdroj:	Journal of Food Engineering. 335:111175
ISSN:	0260-8774
DOI:	10.1016/j.jfoodeng.2022.111175
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fb91b53a27ea440651407150d10bd1e0 https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2022.111175 Zobrazit plný text záznamu Full Text from ScienceDirect