AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE DOCE EM MASSA DE GOIABA SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR

Autor: Mindelo Leandro José de Oliveira, Favacho Cleidson Barbosa, Reis Natália Caroline da Silva, Nascimento Ana Carolina Ribeiro do, Damasceno Evelyn Ivana Trindade
Rok vydání: 2018
Zdroj: CIÊNCIA TECNOLOGIA E DESENVOLVIMENTO RURAL: COMPARTILHANDO CONHECIMENTOS INOVADORES E EXPERIÊNCIAS.
DOI: 10.31692/2526-7701.iiicointerpdvagro.2018.00055
Databáze: OpenAIRE