Zastosowanie technologii sous-vide w przetwórstwie mięsa drobiowego

Autor:	Iwona Chwastowska-Siwiecka
Rok vydání:	2023
Předmět:	General Medicine
Zdroj:	PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY. 1:17-25
ISSN:	0033-250X
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::fb0c57861a529f67347cffaaea5292d9 https://doi.org/10.15199/65.2023.4.3 Zobrazit plný text záznamu