The Preservation of Fish Frozen in Chilled Brine. I—The Penetration of Salt

Autor:	L. H. Almy, E. Field
Rok vydání:	1921
Předmět:	Brining Chemistry General Medicine Pulp and paper industry
Zdroj:	Journal of Industrial & Engineering Chemistry. 13:927-930
ISSN:	1943-2968 0095-9014
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::faa6b3d9a47b1f89225693c16b540c39 https://doi.org/10.1021/ie50142a024 Zobrazit plný text záznamu