Flavour Chemistry. Trends and Developments. (ACS Symposium Series 388). 195th National Meeting of the American Chemical Society, Toronto, Canada, June 5–11, 1988. Herausgegeben von R. Teranishi, R. G. Buttery und F. Shahidi. 246 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. American Chemical Society, Washington, DC, 1989. Preis: 63,95 $ (USA und Canada 52,95 $)

Autor: M. Rothe
Rok vydání: 1990
Předmět:
Zdroj: Food / Nahrung. 34:614-614
ISSN: 1521-3803
0027-769X
DOI: 10.1002/food.19900340709
Databáze: OpenAIRE
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