Quality of aged meat from Charolais vs nellore cattle

Autor:	Thales de Almeida B Cardoso, Ana Maria Bridi, Eder Paulo Fagan, Marina Avena Tarsitano, Franciele Caroline Bolfe, Paulo Emílio F Prohmann
Rok vydání:	2012
Předmět:	General Agricultural and Biological Sciences
Zdroj:	Semina: Ciências Agrárias. 33:3123-3132
ISSN:	1679-0359 1676-546X
DOI:	10.5433/1679-0359.2012v33supl2p3123
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f89c512e98b191f697b5e5ef7a140615 https://doi.org/10.5433/1679-0359.2012v33supl2p3123 Zobrazit plný text záznamu