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A Aprendizagem Baseada em Problemas (ABP) e uma estrategia de aprendizagem participativa que se utiliza de situacoes reais para promover a interface entre teoria e pratica no processo de ensino-aprendizagem. E uma estrategia que vem sendo utilizada no ensino superior em engenharia, pois alem de oportunizar a construcao de conhecimentos, desenvolve habilidades e atitudes valorizadas na pratica social da profissao. Este estudo objetivou avaliar a utilizacao da ABP na disciplina de Introducao a Engenharia de Alimentos do curso de graduacao em Engenharia de Alimentos a partir da experiencia do estudante. Nesta proposta de aprendizagem foram realizadas tres problematizacoes de diferentes areas do mundo do trabalho do profissional de Engenharia de Alimentos (problema em carne mecanicamente separada, problema em geleia de frutas e desenvolvimento de novo produto), em que o academico foi estimulado ao pensamento critico, para resolver problemas e assimilar conceitos da area de estudo em questao. Como forma de avaliar a percepcao dos estudantes quanto ao metodo de aprendizagem desenvolvido, os mesmos foram convidados a responder um questionario sobre as expectativas e experiencias adquiridas no decorrer das atividades. Nessas reflexoes, foi evidenciada a percepcao do academico quanto a associacao entre teoria e pratica e a interacao com os colegas, oportunizadas pela metodologia desenvolvida. Todavia, os estudantes relatam dificuldades com o pouco tempo disponivel para se dedicar aos estudos extraclasse, fundamentais para a resolucao dos problemas. |
