The effect of storage duration and UV-C stimulation of potato tubers, and soaking of potato strips in water on the density of intermediates of French fries production
| Autor: | Tomasz Jakubowski, Zygmunt Sobol |
|---|---|
| Rok vydání: | 2020 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY. 1:244-247 |
| ISSN: | 0033-2097 |
| DOI: | 10.15199/48.2020.01.55 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|